炎（yán）炎夏日，和朋友們在一（yī）起，吃著小龍蝦，喝著冰啤酒，可以說是相當的快樂。但是在各種夏季美食的刺激下，我們的腸胃（wèi）總是會提出各種各樣的“抗議”，那麽有（yǒu）什（shí）麽小妙（miào）招能讓我（wǒ）們（men）在夏季，既能夠吃的過癮，又能保護腸胃呢？

本期的（de）一周醫講，我們（men）邀請到（dào）四川（chuān）省（shěng）人民醫院健康管理中心主治醫師龔立榮為大家帶來來自中醫的（de）夏季（jì）飲食（shí）智慧。

夏季總免不（bú）了和朋友吃夜宵喝冰飲，

這會對我（wǒ）們的腸胃帶來什麽樣的影響呢？

進入炎熱（rè）夏季，我們會特別喜歡吃生冷食物，這是因為在（zài）夏季外界（jiè）溫度過高，導致人體新陳代謝加快,消耗和排泄都會明顯增加，我們身體裏的水分會（huì）以汗水和尿液（yè）的形式大量流失，這會使我們感到口幹舌燥和悶熱難耐（nài），所（suǒ）以很多時候會毫不猶豫地（dì）選擇冰鎮飲料或冰淇淋類型的甜品食用，當（dāng）然偶爾一次少量食用，對身體（tǐ）健康、體魄強壯的年輕人倒也無妨，可是經常（cháng）食用，會（huì）對我（wǒ）們身體有啥（shá）影（yǐng）響（xiǎng）呢？

首先，夏季暑熱橫行，易於化熱（rè）生火，如果貪食生冷，圖一（yī）時之快，就會發生“寒氣客於胃腸（cháng）之間”引起腹痛、腹（fù）瀉（xiè）；這句的意（yì）思就是說因為上消化道局（jú）部溫度（dù）驟然下降，刺激胃粘膜血管急劇收（shōu）縮，胃腸痙攣，同時胃腸中消化液（yè）分泌（mì）也被抑製，所以腹痛腹瀉就發生了。

當然中醫從來不是以食物（wù）的溫度來歸納其性味，但是冰鎮的生冷食物（wù）的確（què）是被中醫歸為性味寒（hán）涼之品。寒涼之品，易（yì）攻伐陽氣，阻遏氣（qì）機暢通，損傷脾胃功能，出現（xiàn）寒濕，痰濕等變化；咱老百姓就會出現腹痛、惡心、嘔吐等現象。

其次，長夏更有暑“濕”當道，中（zhōng）醫認為脾喜燥而惡濕，脾陽很容（róng）易被濕邪困阻，這種重濁黏膩的邪（xié）氣（qì）可以拖垮脾胃的運化（huà）功能，本來（lái）在夏季就很脆弱（ruò）的消化係統，如果再加上頻繁的宵夜（yè），胃腸負擔無疑加重，產生食（shí）欲不振、腹脹、腹瀉等（děng）現象。

在吃完刺激的食物之後，

怎樣才能幫助我（wǒ）們（men）的腸胃迅速回到狀態呢？

辛辣之味（wèi）歸屬於（yú）中醫“五味”之“辛”味，辛味有“發（fā）散、行氣、行血”的作用，過食（shí）則會耗氣傷津；所以如果過食（shí）辛味（wèi）食物如辣椒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒等配料（liào）調製的菜肴，會使胃腸黏膜受損（sǔn）而引起胃痛、腹瀉、便秘（mì）、口（kǒu）舌生瘡。因此，這樣刺激的（de）食物，在夏季還是盡量減少攝入的頻（pín）率。

如果炎熱夏季（jì），你（nǐ）的晚餐（cān）選擇了燒烤火鍋，建議你在“油深火（huǒ）熱”刺激前，先吃點易消化的食物，例如一碗溫（wēn）熱的小米南瓜；也可以（yǐ）喝（hē）少量熱牛奶墊（diàn）底；“油深火熱”後，再（zài）進食一碗溫熱的綠豆百（bǎi）合粥或（huò）荷葉粥或常（cháng）溫（wēn）酸梅湯。

有什麽小妙招，

能讓我們在夏季（jì）吃得既（jì）過（guò）癮，又健康？

每年的7、8月份，大家都進入（rù）了“燒烤模式”，熱的難受（shòu），胃口也差了很多。想在夏季既能（néng）吃得（dé）香（xiāng），還（hái）別弄出毛病，這就很考（kǎo）驗大家選擇菜肴（yáo）的經驗。

這（zhè）裏給大家（jiā）推薦幾道既健康又開胃的夏季菜肴，做起來簡單，吃起來過癮，食完還健康。

涼拌黑木耳、涼拌萵筍絲、酸辣土豆絲等涼菜，以酸甜或酸辣之味（wèi）來醒（xǐng）脾胃，消暑（shǔ）熱。絲瓜（guā）圓子湯、綠豆南瓜湯、冬瓜湯，清淡爽口不（bú）油膩（nì），可利濕消暑養胃，藿香鯽魚更是消暑祛濕理氣（qì）的開胃菜。

當然，在炎炎夏日（rì），.過癮（yǐn）的肯定是冰鎮飲料或食物，人們通（tōng）過冰飲來（lái）獲得舒適感是.直接（jiē）有（yǒu）效的辦法。這裏建議大家，如（rú）果實在想要食用冰鎮食物，我們盡量將其含入口中，其溫度讓口（kǒu）腔不再覺得過於冰冷刺激，再吞下去。由於冰飲的溫度太低，仍然不推（tuī）薦大（dà）家食用過多或過於頻繁，尤其是（shì）老人和兒童，以（yǐ）及（jí）脾（pí）胃虛弱的人群。