說到缺鐵，不少人（rén）會聯想到（dào）貧血，缺鐵確實是貧血的一個常見原因，不過，你知道嗎？缺（quē）鐵和冠（guàn）心病的關係也很密切，甚至（zhì）對（duì）冠心病死亡（wáng）風險也有（yǒu）影響。現在，我們就來看看這究竟是怎麽一回事。

鐵對人體很重（chóng）要

鐵是人體必需而且重要的一（yī）種微量礦物元素。鐵（tiě）不僅（jǐn）是構成人體重要組織器官（如肌肉、肝髒、脾髒、骨髓等）的成分（fèn），還參與肌紅（hóng）蛋白和血（xuè）紅蛋白的合成（chéng），與體內氧氣運輸關係密切。同時，鐵還（hái）參與了體內多種酶的構成。

人體內約有2/3的鐵儲存在紅細胞的血紅蛋白中。當人體缺鐵時，會造成體內儲存鐵逐漸耗竭，血紅蛋（dàn）白合成減少，進而導致缺鐵性貧血。人體嚴重缺鐵時（shí），可能導致某些疾病發病風險升高。

我國缺鐵性貧血患者眾多，我國第四次營養調查結果表明，貧血患病（bìng）率為20.1%，其中一半為缺鐵性貧血。可想而知，存在缺鐵的人群不在少數。

預防缺鐵 可降低中年冠心病風險

.近研究發現，大部分（fèn）中年人存在缺鐵，缺（quē）鐵與冠心病發病和（hé）死亡風險顯著增加相關。

德國漢堡大學心髒（zāng）和血管中心學者發表的一項研究指出，大部分中年人存在缺鐵，而且通過預防缺鐵，大約可減少未來十年內中年人群10%的新發（fā）冠心病病例。

該（gāi）研究觀察了超過1.2萬名既往沒有冠心病或卒中病史的普通人群，他們平均年齡59歲，根據（jù）體內缺鐵情況，劃分為兩類：..缺鐵，指人體儲存鐵下降；功能性缺鐵，指人體儲存（cún）鐵（tiě）下降或者供身體循環使用的（de）鐵（tiě）水（shuǐ）平下降。在（zài）研究之初，60%的參與者存在..缺鐵，64%的參與者存在功能性缺鐵。

中位隨訪（fǎng）13.3年後（hòu）分析發現，相比無功能性缺鐵者，功能（néng）性（xìng）缺鐵者的冠心病風險增加24%，心（xīn）血管死（sǐ）亡風險增加26%，全因死（sǐ）亡風險增加12%。相比無..缺鐵者，..缺鐵者冠心病風險增加20%，但與死亡率無關。

盲目大量補鐵 小心副作用

當然，上述研究（jiū）結果仍需要大規模研究進行（háng）驗證。但這也（yě）提示我們，缺鐵（tiě）不僅會導致貧血，還有可能傷“心（xīn）”，對於鐵缺乏（fá）還是要引起足夠重（chóng）視。尤其是特殊人群，應定期（qī）檢查鐵水平（píng），日常膳食注意選擇富含血紅素鐵的動物性食（shí）物（wù）補鐵。那麽，日常應如何科學補鐵呢？

首先，缺鐵常常出現於中老年（nián）人、孕產期和哺乳期婦女以（yǐ）及嬰（yīng）幼兒，建議這些人群定期檢查，篩查是否缺鐵。若存在缺鐵（tiě），應在專業醫生指導下確定合理的補鐵方案，切忌盲目大量補鐵導（dǎo）致不（bú）必要的副作（zuò）用。

其次，飲食補鐵有講究。根據《中國居民膳（shàn）食指南》，建議（yì）成年女（nǚ）性每（měi）天攝入20mg鐵，男性為12mg。但是，足夠的（de）攝（shè）入不等於吸收。我們常說菠（bō）菜補鐵，但是菠菜中的鐵吸收率（lǜ）僅為7%，遠低於動物（wù）性食物中的鐵吸收率。因此，建（jiàn）議大家適（shì）量攝入紅肉、動物血（xuè）或肝髒來補鐵。另外，多吃柑橘、綠葉蔬菜等富含維生素（sù）C的食物可以促（cù）進非血紅素（sù）鐵的吸（xī）收。